2022-12-19 (Mon)
大根の甘酢漬け、本漬けにして１０日目。
１０日から２週間なのでもう少し待とうかなあ。
二十歳くらいの時、職場の人に教わった大根漬け。
さすがに名前を覚えてないけど、いつも親切にしてもらったんだよなあ。
今回は昆布を多めにして唐辛子を少なくしてみました。
毎回変わらないのはお酢の量だけであとは適当(^0^;)
だって大根5本といったって太かったり細かったりするもんね。
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